灶台用火未关、锅中油温过高、起火后缺乏必要的扑救知识，都是造成厨房火灾的原因。28日晚，重庆沙坪坝区曾家镇康田园10栋17楼一住户在熬猪油时造成厨房火灾，这已经是一个月内虎溪消防支队辖区发生的第6起类似事故。厨房作为每家每户经常接触的地方，如何确保安全，沙区消防为市民带来了“小贴士”。
灶台用火未关 危险随时降临
事例：7月14日12时21分，沙坪坝区曾家安置房3期4栋4楼一住户厨房冒出浓烟，邻居发现后立即报警。消防赶到现场后敲门无人应答，由于情况紧急，遂采取强行破门。进去之后，发现一醉汉睡在沙发上。经了解，厨房冒烟系该醉汉中午烹煮食物后忘关火，将锅中水以及残留物烧干并引燃灶台旁木板产生的大量浓烟；无独有偶，同一日，沙区曾家镇老街201号2楼一住户在厨房煮东西，突然出去办事，忘了关火导致锅被烧糊，冒出黑烟。幸亏邻居及时发现，才避免发生火灾。
消防点评：灶台用火未关是引发厨房火灾的一个重要原因。许多市民在厨房烹饪食物时，常常会趁间隙去做一些其他的事，或者在做好饭后忙着吃饭忘记关火。所以，在厨房烹饪中如要离开灶台，或者灶台已经不在自己的视线范围之内，一定要记得关掉火源，养成“随手关火”的习惯。
油锅温度过高，造成起火
事例：昨日16时58分，沙区曾家镇康田园10栋17楼一住户在厨房熬猪油，由于油锅温度过高，突然起火。情急之下，考虑到家中还有一6岁小孩，该住户抱起小孩就冲出了房间，没来得及关火，导致油锅中的火焰将厨房部分框架引燃，冒出黑烟。幸亏物管及时先期处置，关掉了电器，才避免发生大火，造成重大损失。
消防点评：油锅起火也是厨房火灾中常见的原因。上诉事例主要由于户主安全意识淡薄，面对家庭常见的起火现象手足无措，甚至惧怕起火，造成火灾发生。因此，在家中如果油锅起火的话，可以用三种方法来灭火：一是蔬菜灭火，油锅温度过高时，易引起油锅起火，此时可将备炒蔬菜倒入锅内，火随之会熄灭；二是锅盖灭火，当油面火焰不大、油面又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，一会火就会自行熄灭；三是干粉灭火，平时备一小袋干粉灭火剂，对准起火点，用力投，火就会熄灭，并及时关闭总开关。
延伸阅读
夏季如何预防家庭火灾
沙区消防支队表示，家庭中最常发生的火灾来自三个根源：家电、燃气和油锅。而夏季用电用气量大，火灾发生的频率高，为此提醒广大市民，一是要提高意识安全用电，要谨防电气设备及其安装不符合规格、绝缘不良、电气线路和电器老化或者超负荷等问题；不能在电灯泡上罩纸或其他可燃物；使用家用电器后切记关掉电源，避免短路起火。
二是严防燃气泄漏。家中要经常检查燃气管道，严防泄漏。一旦发现燃气泄漏，应立即关闭气阀和炉具开关并打开门窗，此时不要开关室内任何电器或使用室内电话，发现邻居家燃气泄漏应立刻敲门通知，切勿使用门铃。发生燃气泄漏以后要立即通知燃气公司处理，切勿私自解决；
此外，市民都应该掌握一定的急救知识，有条件的家庭应配备小型灭火器等消防器材，熟练掌握使用方法，能够扑救初起火灾，将损失减小到最低限度。
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关键词：防火演练,消防法规,家庭防火,消防培训,灾报警器
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